富山の地場産・特産品をご紹介する「富山きときと直売所」»トピックス

■堅豆腐

• 豆が濃い。薄切りにしても、立ってます！
• つまようじで刺して食べられる硬さ。お酒のおつまみにもおすすめ。
• 食感は“あらごし”という感じで、舌触りが良いです。

■おぼろ豆腐

• 豆の香りと甘みがあり、醤油なしでもおいしい
• 何も言わずに「おぼろ豆腐」を出したのに、一口食べた娘が「いつもと違う！うまい」と言いました。ちなみにいつも食卓に並ぶのは、一丁98円のスーパーの豆腐です。

■姫あげ（一口サイズのうすあげ）

• 油抜きしなくても食べられる。豆の風味が生きてます！
• 油っぽくなくさっぱり。もたれないのでたくさん食べられます。
• まろやかで上品な甘み。手作り感のある本当においしい油揚げだと思います。

■平家漬け　畑のベーコン

• ベーコン？！チーズ？！豆腐じゃないみたい。不思議な食感と味。
• ご飯のおかずというよりは、ワインや酒のつまみに合います。
• ピリッとしたスパイスがよく効いておいしいです。クセがあるので好みが分かれそう。

■平家漬け　豆腐の味噌漬け

• 厚めに切ると食感が悪くなるので、5ミリぐらいのスライスで食べるのがおススメです。
• 味噌って感じはないけど、上等な品のある味。
• 賞味期限ぎりぎりに食べたほうがおいしいとあり、食べくらべてみましたが本当でした。

■そば茶ぷりん

• ぷるぷるでとうふがプリンになったよう。そばが控えめなのもよい。
• そばの香ばしさと生クリームのとろけるなめらかさ。キャラメルをかけるとよりプリンらしい味に。